Dianova

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Cinco Lounge

Criados por David, sócio-gerente do Cinco Lounge Bar, e preparados pelo barman Telmo, damos-te 7 receitas exclusivas e originais de Cocktails não alcoólicos que não vais querer perder para matar a sede, festejar e oferecer aos teus amigos. As receitas são acompanhadas de foto do Cocktail, assim como do making of desta colaboração entre a Dianova, o Cinco Lounge e o fotógrafo amador Alexandre Mosca.

Strawberry Dream

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: Coco no rebordo do copo

50 ml Half and Half
50 ml Sumo de morangos ou 4 morangos frescos
30 ml Creme de coco
20 ml Xarope de açúcar
10 ml Granadina

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Método: esmagar Morangos na base do shaker. Adicionar todos os outros ingredientes e cubos de gelo até ao topo do shaker. Agitar bastante durante 10 segundos. Verter todos os ingredientes incluindo o gelo para o Copo.

Iced Tea de Lima e Laranja

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: Nenhuma

½ Laranja Fresca
½ Lima Fresca
30 ml Xarope de açúcar
30 ml Sumo de maracujá
30 ml Chá de Jasmin

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Método: Colocar um saco de chá de Jasmin num recipiente, fazer a infusão e deixar arrefecer. Cortar a laranja e a lima esmagadas na base do shaker. Adicionar todos os outros ingredientes e cubos de gelo até ao topo do shaker. Agitar bem durante 10 segundos. Verter todos os ingredientes incluindo o gelo para o Copo.

Mannequin

Copo: Sling or hi-ball (long)
Guarnição: ½ maracujá fresco

1 Frasco pequeno de iogurte natural
60 ml Sumo de Laranja
½ Maracujá fresco
20 ml Sumo de maracujá
30 ml Açúcar

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Método: Colocar todos os ingredientes no shaker e encher com cubos de gelo. Agitar bem durante 10 segundos. Verter tudo incluindo os cubos de gelo para o copo.

Iced Tea de Limão e Canela

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: Nenhuma

1 Limão
2 Paus de Canela
20 ml Xarope de açúcar
75 ml Chá de jasmin
25 ml Sumo de limão

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Método: Cortar o limão ao meio. Usar uma metade e cortar em pedaços pequenos. Colocar no shaker. Pegar na outra metade do limão e espremer o sumo para o shaker. Partir os paus de canela para dentro do shaker. Esmagar os ingredientes anteriores em conjunto. Adicionar o chá de jasmin. Adicionar bastantes cubos de gelo. Agitar todos os ingredientes durante 10 segundos e verter para o copo.

Pineapple Delight

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: Folha de coentro

2 Raspas de gengibre aproximadamente do tamanho da unha do polegar.
4 Pés de coentros com aproximadamente duas polegadas de comprimento
6 Pedaços grandes de ananás
100 ml Sumo de ananás

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Método: Esmagar o gengibre e os coentros na base do shaker. Adicionar os pedaços de ananás e misturar outra vez. Adicionar o sumo de ananás, adicionar muito gelo. Agitar tudo e verter para o copo.

Minty Mango

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: Raminho de hortelã-pimenta

½ Lima
10 Folhas de hortelã-pimenta
Colher Açúcar branco
100 ml Sumo de manga

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Método: Cortar metade da lima em pedaços pequenos e colocar na base do shaker. Adicionar as folhas de hortelã e o açúcar. Esmagar os ingredientes anteriores em conjunto. Adicionar os 100 ml de sumo de manga, adicionar muito gelo. Agitar e verter tudo para o copo.

Melon Heaven

Copo: Hi-ball (long)
Guarnição: grão de pimenta no rebordo do copo

1 Fatia pequena de melancia fresca
4 Morangos frescos
5 Grãos de pimenta preta
20 ml Xarope de açúcar
Encher Água Tónica

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Método: Cortar a melancia e colocar na base do shaker. Adicionar os morangos frescos, os grãos de pimenta preta e o xarope de açúcar. Esmagar tudo e colocar no fundo do copo onde se vai beber. Adicionar cubos de gelo ao copo. Encher com Água tónica.

Rainbow Mary (para 4 pessoas)

Copo: Jarro largo
Guarnição: Nenhuma

3-4 Alho francês
2 Cenouras de tamanho médio, rabos e cabeças removidos
1 Pimento vermelho grande (sementes removidas)
1 Pimento verde grande (sementes removidas)
¼ Cebola de tamanho médio
Colher de chá Molho de tabasco
Colher de chá Pimenta preta
Colher de chá Sal
Colher Molho de pimentão picante
10 Fatias de limão
Encher Sumo de tomate

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Método: Misturar os primeiros cinco ingredientes individualmente com 100 ml de sumo de tomate. Colocar todos os 5 ingredientes misturados num jarro. Adicionar os outros ingredientes e encher com sumo de tomate. Verter do jarro para copos. Ideal para RESSACA.

Glossário

Muddle: Esmagar usando um pilão
Puree: sumo misturado
Half and half: 1 chávena de café de leite e uma chávena de café de natas misturados
Xarope de Açúcar: mexer duas partes de açúcar e uma parte de água quente para fazer xarope de açúcar. Vazar para uma garrafa quando o xarope tiver arrefecido.

Cinco Lounge Bar
Rua Ruben A. Leitão, 17 A
Príncipe Real, Lisboa
www.cincolounge.com